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蛏子怎么吃

本文摘要:蛏子怎么不吃:三丝蒸蛏原料:大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 煮香菇75克 酱油25克 清净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克。制作:1.将蛏子洗涤,在咸水里饲3小时左右,使它呼净泥沙,捞起用清水… 蛏子怎么不吃:三丝蒸蛏原料:大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 煮香菇75克 酱油25克 清净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克。

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蛏子怎么不吃:三丝蒸蛏原料:大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 煮香菇75克 酱油25克 清净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克。制作:1.将蛏子洗涤,在咸水里饲3小时左右,使它呼净泥沙,捞起用清水… 蛏子怎么不吃:三丝蒸蛏原料:大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 煮香菇75克 酱油25克 清净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克。制作:1.将蛏子洗涤,在咸水里饲3小时左右,使它呼净泥沙,捞起用清水洗涤。

2.炒锅中抽1.5公斤,用旺火烧沸,放进蛏子,氽至开口时用漏勺捞起,汤待用,加热后刨去壳,剪去需钝和泥肠,用冷开水洗涤。3.韭菜去根,小块3.3厘米段,放进热水中杨世一下,香菇小块线,将韭菜及香菇丝一起放进氽蛏子的原汤中风干2分钟,捞起加热。4.将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放进碗中配料,盛入盘中,四周镶上用黄瓜制成的花,淋入芝麻油,马利亚上火腿丝,上桌时,外带姜末、醋、酱油一碟煎食才可。

蛏子怎么不吃:锅屎蛏子主料:去壳蛏子250克,鸡蛋2只,面粉40克,盐6克,味精5克,白糖10克,配料15克,芝麻油25克,鸡汤100毫升,葱末5克,煮鸡油150克,生姜末5克,青蒜段5克,干辣椒1个。特色:呈圆形淡黄色,鲜美鲜美,酸甜咸辣。

制作方法:1.蛏子洗涤泥沙,沥干水分后,放进碗内,用盐、酒、葱姜末蒸蒸,都沾上面粉。2.瓷碗内,打进鸡蛋,鞭打自燃后,放进涂烘面粉的蛏子。3.央火烧热炒锅,放进煮鸡油,待油温烧至三成冷时,用手将蛏子三只一拿,平放到锅内出四方形,摆好后,用温火渐渐将锅旋转煎塌,前黄翻个儿再煎,两面皆煎成淡黄色,放入漏勺内,控油。

4.炒锅清净后敲20克芝麻油,火烧四成热,放进干辣椒段,炸伤至脆而不糊,再行放进葱末、生姜末,烹入配料,特鸡汤、味精、白糖,再行将煮过的蛏子放进锅内,烧开,汤汁将缴腊时,把青蒜段摆码在蛏子上面,淋上余下的芝麻油,出有锅,放入大圆盘内,才可。蛏子怎么不吃:脆皮蛏子原料:净蛏肉200克,蛋黄一个,淀粉20克,面粉40克,水10克,泡打粉3克。调料:色拉油1500克(大约乏100克),盐2克,味精2克,配料4克,清汤10克,香油5克,葱、姜丝各10克。

制法:1.用葱、姜、盐、味精、配料、清汤、香油配料做成腌汁,用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉徵成脆皮糊可用。2.蛏肉用腌汁淹渍熟透,逐一沾上脆皮糊放进五成热油锅,中火炸3分钟至煮呈圆形淡黄色,捞起控油,装盘才可。特点:色泽淡黄,外香酥,里鲜美。技术要点:掌控好脆皮糊的比例。

蛏子怎么不吃:韭黄火烧蛏子原料:鲜蛏肉250克、精盐3克、清汤50克、花生油50克、韭黄100克 绍酒2克、芝麻油5克制作方法:1.蛏肉敲原汤中浸一遍,捞起触净水。韭黄摘去杂质洗涤,小块3厘米宽的段,将韭黄白与叶分对外开放盘内。

2.炒锅内重新加入花生油,央火烧至八成冷时将韭黄红和蛏子肉下锅较慢煸炒,旋即重新加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略油炸,淋上芝麻油,刷勺装盘即成。工艺关键:蛏子肉不能上浆,高温急火,爆炒烹调,菜品脆嫩而无汁芡。风味特点:“韭黄火烧蛏子”是山东沿海一带具备浓烈传统特色的不应时菜品。

将蛏子配以帕韭黄,聚海蔬两珍为一肴,成菜鲜美酸甜不腻,为春令五品头菜,最宜佐酒。蛏子怎么不吃:油炸蛏子1.锅内水烧开,把蛏子放进去熬一分钟。

2.锅内放油,加葱姜蒜,爆香,特蛏子进来油炸。3.敲配料、酱油、盐、干辣椒,狂炒一会儿,特很少的水,进了就好了。4.洗涤后,饲养于盐水中,待蛏子腹中的泥沙呼净,推倒在沸水中,略为逗留,重新加入葱末、少许盐,才可捞出食用。也能用干辣椒、食用油做到甜油炸蛏子。

肉帕而鲜,风味独有,是佐酒的佳肴。蛏子怎么不吃:豉椒油炸蛏子海蛏子洗净使其呼沙后,去肠所取肉,切段,用料酒水杨世一下捞起。配料:青红椒、辣豆豉。

锅内热油,爆香蒜、姜末后,下豆豉炒香,加青红辣椒油炸,淋少许清水。然后放进蛏子肉,水煮、糖、鸡精、生抽适度,翻匀才可。

油,两大勺,因为蛏子较为多,两斤,大葱半根,切段并对半缝合,姜一大块,切片或者丝都行,油煸出有香味辣椒末一大把,豆瓣酱一勺和葱段及姜一起大火炒香。蛏子清水冲整洁,然后用漏盆沥干水,最少抛几下的时候无法滴水。把沥干水的蛏子推倒入锅里,立刻重新加入配料半勺,大火较慢翻炒,不会出有很多的水,一定要大火看见4/5的蛏子都张嘴了,加一点老抽上色,尝尝盐味够不够,过于水煮,起锅无法敲味精,蛏子早已很鲜了。

蛏子怎么不吃:蒜茸蒸蛏子大竹蛏子,形状独有,行驶独有,肉质鲜美,出了人们青睐的海鲜食物,一般作法可拌、可炒、可蒸。用料:大竹蛏子10只,蒜茸30克。

作法:1.大竹蛏子剥开壳所取肉。2.将蒜茸、熟油、盐、生粉配料。3.回壳上笼蒸至六分钟才可。

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生态型菜肴。蛏子怎么不吃:铁板蛏子在铁板上铺上厚厚一层精盐,将铁板烧毛巾,再行将新鲜圆润的蛏子一个挨着一个夹住精盐中。

靠着盐的温度和咸度做到出来的蛏子肉帕熟透,还维持着充裕的水分。蛏子怎么不吃:蛏子丝瓜汤原料:蛏子、丝瓜、盐。

作法:1、蛏子清除整洁,丝瓜托条;2、锅内烧开水,下丝瓜熬半分钟,在放进蛏子,熬至蛏子开口才可;3、敲少许盐,调味出有锅。蛏子怎么不吃:玉米笋油炸蛏子原料:玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、配料、盐、鸡精。

作法:1、蛏子清除整洁;2、玉米笋、韭菜花、红椒备好;3、蛏子放入滚水里毛巾开口,炒自燃入冷水里;4、加热后去壳,沥干水分待用;5、姜蒜切粒,玉米笋托两瓣,韭菜花、红椒切丝可用;6、锅下油烧热,爆香姜蒜;7、重新加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒,撒入少量盐翻炒;8、放入蛏子,配料,生油、鸡精,蒸油炸均匀分布才可。蛏子怎么不吃:麻辣蛏子原料:蛏子1000g;青椒2个;色拉油25ml;葱20g;蒜2瓣;干辣椒8个;生抽20ml;白酒50ml;白糖2g作法:1、蛏子洗涤后让其呼净泥沙,洋葱和柿子椒洗涤后切大块可用2、姜切片,干辣椒、葱切大段3、锅热后放油,下花椒炸香4、放进香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香5、放进蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放进少许水,重新加入醋、白糖翻炒至手干汤汁才可。蛏子怎么不吃:杏鲍菇黄豆芽蛏子汤原料:蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适度。

作法:1、蛏子呼净沙子后清除整洁,杏鲍菇清除后切片可用,黄豆芽擦去尾部清除。2、锅加压后放进食用油和虾皮煸炒出有香味。3、放入清水,放进姜片火烧扯。

4、放进杏鲍菇片大火煮开,转中小火熬到杏鲍菇变硬。5、放进黄豆芽煮开。6、再行放入蛏子,大火熬到蛏子开口,水煮调味,再行熬2分钟才可,出有锅后马利亚上香菜。

蛏子怎么不吃:蛏子煎蛋原料:蛏子500g,鸡蛋180g,油适度,盐适量,胡萝卜适度,小葱适度,配料适度。作法:1、将蛏子用清水漂一段时间,让其呼净泥沙2、把锅内水烧开,下蛏子蒸熟3、放入里面的蛏肉后,将其清除整洁4、放进鸡蛋、胡萝卜丝、小葱、盐、配料,加热均匀分布5、热锅下油,放入搅好的蛋糊煮至两面变黄,放入缝合,才可装盘蛏子怎么不吃:酱汁海蛏子原料:蛏子1斤,酱油5勺(白瓷勺),配料1勺,糖1/3勺,生姜3片,葱4小段作法:1、将买了的蛏子放到淡盐水中养,待其呼净泥沙2、放进锅中,特少许水煮至刚开扇,关火3、徵酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开4、捞起蛏子,所取部分原汁水放入碗里,再行将酱汁兑入5、蛏子去壳,挑掉泥肠6、将蛏子肉推倒到徵好的汤汁里洗净半小时,淋上葱花,就可以开吃了。


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